الموضوع: موسوعه لجميع انواع القهوة

السلام عليكم

هذي موسوعه لجميع انواع القهوة نقلتها لكم من احد المنتديات

(البعض منها ربما يكون مكرر في مواضيع سابقه لاحد
اعضاء المنتدى)

[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

لكن قلت ابنقل لكم الموضوع كامل.(هم ناقل الموضوع ومطولها بعد)
يله نطير (نطير معناها نبدأ)


1- فيينا كوفي :
المقادير: (تكفي لكوبين)

3 ملاعق صغيره نسكافه
35غ شوكولاته داكنه مقطعه قطع صغيره.
250مل ماء مغلي

الطريقه:

توضع الشوكولاته والنسكافه والماء المغلي معبعض في إناء، وتمزج جيداَ ثم تسكب في كوبين وتزين بالكريمه المخفوقه. تقدم ساخنه

===================

2- عشق أفريقيا :
المقادير: (تكفي لشخص)

2- ملعقه صغيره نسكافه
250مل حليب ساخن
2ملعقه كبيره كريمه طازجه
1 ملعقه كبيره سكر
اصباع شكولاته لايون بار (Lion Bar) مقطعه

الطريقه:
توضع المكونات في خلاط كهربائي او بوعاء. وتخلط لمدة دقيقه واحده. وتقدم ساخنه
======================

3- شمس الصباح :
المقادير: (تكفي لشخص)

2 ملعقه صغيره نسكافيه
4-5 قطع تمر مفرغه من البذور
250 مل حليب ساخن
ملعقه كبيره سكر

الطريقه:
توضع المكونات في الخلاط الكهربائي.تسكب في كوب التقديم. وتقدم ساخنه
======================

4- شوكو نعنع :
المقادير: (تكفي لشخص)

1 ملعقه صغيره ونصف نسكافيه
250 مل حليب ساخن
6 حلقات مطحونه من بولو نعناع
3 ملاعق صغيره شوكولاته مبشوره
نصف ملعقه كبيره سكر

الطريقه:

توضع المكونات في خلاط كهربائي وتخلط جيدا.. تسكب في كوب التقديم وتزين حسب الرغبه.. تقدم ساخنه
===================

5- عبير الشرق

المقادير: (تكفي لشخص)

1 ملعقه صغيره ونصف نسكافيه
6 ملاعق كبيره حليب نستله (جاموس)
ربع ملعقه صغيره ماء زهر
250 مل ماء مغلي

الطريقه:

توضع المكونات في خلاط كهربائي وتخلط جيدا.. تسكب في أكواب التقديم وتزين بالشوكولاته المبشوره حسب الرغبه.. تقدم ساخنه..
====================
7-نسمةالكاريبي:

المقادير: (تكفي كوبين)

2 ملعقه صغيره نسكافيه
1 ملعقه كبيره كر
50 مل عصير برتقال بارد
65 مل كريمه طازجه
125 مل ماء بارد
مغرفتان ونصف ايس كريم فانيلا
1 ملعقه كبيره ثلج مكسر

الطريقه:

توضع المكونات بالخلاط الكهربائي وتخلط حتى تصبح لها رغوه ... تسكب وي كوب التقديم وتزين بشريحة برتقال.. تقدم بارده..
======================
شوكوليت كوفي لاتيه:


المقادير: (تكفي 6 اشخاص)

3 مكعبات الشوكولاته الغامقه ، مبشوره
نصف كوب قهوه
3 أكواب حليب

الطريقه:

ضعي الشوكولاته و الحليب على النار وقلبيها الى ان تذوب الشوكولاته وتصبح متجانسه مع الحليب.. ارفعيها عن النار..

ذوبي القهوه قليل من الما الحار بحيث تصبح خليط ثقيل..

ضعي جميع المقادير بالخلاط واخلطيها لمدة دقيقه او اقل...

ثم صبيها في اكواب وزينيها بالكريمه والشوكولاته المبشوره..

فكره للتزيين:

بدل من اضافة الشوكولاته للقهوة او لزيادة نكهة الشوكولاته في القهوه..

ذوبي 3 مكعبات شوكولاته غامقه في حمام مائي.. ثم غطسي ملاعق البلاستيك فيها وضعيا على ورق الزبده الى ان تتماسك الشوكولاته..
ثم لفيها بورق بلاستيك...قدميها مع القهوه

========================

آيسلاتيه:

المقادير: ( لشخصين)

4/3 كوب ماء بارد
4/3 كوب حليب بارد
2 ملعقه صغيره نسكافيه
1 كوب مكعبات ثلج
سكر حسب الرغبه

الطريقه:

ضعي الماء والحليب والنسكافيه في خلاط كهربائي ، واخلطيها جيداَ الي ان تذوب القهوه..
أضيفي الثلج والسكر واخلطي الى ان يتكسر الثلج جيداَ. ويقدم بالحال
==================

كاراميل لاتيه :

المقادير: (تكفي لشخصين)

4/3 كوب ماء حار
4/1 كوب حليب حار
2 ملعقه صغيره نسكافيه
1 ملعقه كبيره سيراب (syrup) بطعم الكاراميل
1 ملعقه صغيره سكر بني غامق
1 ملعقه كبيره كريمه (حسب الرغبه)

الطريقه:

اخلطي الماء والحليب والنسكافيه والسيراب والسكر في الخلاط جيدا الى ان تذوب القهوه و صبيها بالاكواب .. وزينيها بالكريمه والكاكاو..
===================

نسكافه ديلوكس المثلجه

المقادير: (لكوبين)

2 ملعقه صغيره نسكافيه
2 ملعقه كبيره سكر
200 مل حليب بارد
مغرفه ونصف ايس كريم فانيلا
2 ملعقه كبيره ثلج مكسر

الطريقه:

توضع المكونات في خلاط كهربائي وتخلط جيدا .. ثم تسكب في كاسات التقديم.. تزين بالشوكولاته المبشوره أو حسب الرغبه.. تقدم بارده..
======================

اوريو اسبريسو شيك
المقادير:
10 حبات بسكويت اوريو (بسكويت شوكولاته)، مفصوله ومقطعه
3/4 كوب حليب
2 كوب ايس كريم فانيلا
1 ملعقه كبيره قهوة اسبريسو أو نسكافيه
2 ملعقه كبيره شراب شوكولاته
كريمه للزينه
1 بسكويت اوريو مكسر الى قطع للتزيين

الطريقه:
اخلطي الحليب والايس كريم والقهوه وشراب الشوكولاته والبسكويت في خلاط كهربائي الى ان يتجانس ...
صبيه في 3 كاسات وزينيه بالكريمه والبسكويت
========================

احلى كابتشينوا

المقادير
!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة
توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه
===========================

خليط شراب الموكا بالتوفي .


ثلاث ارباع الكوب نسكافه + كوب مبيض القهوة بودرة + نصف كوب حليب بودرة + ربع كوب كاكاو بودرة + كوب سكر بني .

الطريقـــــة ... تخلط كل المقادير وتضرب بالخلاط حتى تصبح بودرة ... وتحفظ في اناء زجاجي محكم .

لعمل المشروب ...نتستعمل ملعقتين صغار على كوب ماء مغلي ... وممكن زيادة السكر حسب الرغبه .
========================

شراب الموكـا بالقرفه .


كوب نسكافه + كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة + كوبين من منيض القهوة + ملعقه صغيرة قرفه + ملعقه صغيرة جوزة الطيب + كوب ونصف سكر .

تخلط المقادير وتحفظ .
لعمل الشراب ... 4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي .

===========================

قهـــوة نصف الليـــل .


ثلثين كوب مبيض القهوة + ثلث كوب نسكافه بودرة + ثلث كوب سكر + ملعقه صغيرة هيل مطحون + ملعقه صفيرة قرفه .

الطريقه .... تخلط جميع المقادير وتحفظ .

لعمل الشراب ..ملعقه أكل مع كوب ماء مغلي .

===========================

((( كابوتشينو )))


المقادير:
علبة حليب نستلة مركز- 4اكواب ماء مغلي – علبة قشطة – 1/2ملعقه صغيره كاكاو -1/2 ملعقه صغيره نسكافي
توضع في الخلاط وتخفق جيدا حتى تتكون رغوة كثيفة ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي
====================

((( نسكافي خيااال )))


المقادير والطريقه :
لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب
مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة
نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين
====================

*الكاباتشينو،،،


قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب.

المقادير،،،
!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء


الطريقه،،،
توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه
===============

قهوة موكــــــــــــــا

المقادير:

ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيه ـ ملعقة سكر بني ناعم ـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم ـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة ـ كوب من الكريمة الكاملة الدسم ـ قطع ثلج للتقديم.

طريقة التحضير:1 ـ ضعي القهوة في الابريق مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر حركي المقادير جيدا ثم اتركيها جانبا لتبرد 2 ـ في انتظار ذلك ضعي الحليب والشكولاته في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما ضعي هذا الخليط في وعاء مقعر، ثم اضيفي اليه القهوة 3 ـ حركي المقادير جيدا، ثم اتركيها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة ضعي قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم 4 ـ أعيدي خلط المقادير من جديد جيدا، ثم وزعيها داخل أكواب التقديم، وقبل تقديمها للضيوف زينيـها بالكريمة الكـاملة الدسم
=======================

‏احلى كابتشينوا

المقادير

1- ‏فنجان قهوه سـكر

2- ‏فنجان قهوه نسكافيـه

3- ‏فنجان قهوه مـــــاء

الطريقة

توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه يغلى حليب ( ‏اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) ‏حسب الرغبة

_ ‏يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( ‏يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه
====================‏


قهوة المارس

المقادير (لكل كوب )

1 ملعقه صغيره نسكافيه..
2 ملعقه صغيره كوفي ميت...
مارس
رشة قرفه..
ماء مغلي مقدار كوب(لكل شخص)

الطريقه

1- تقطع المارس الى 3 قطع..توضع قطعه مقسمه جزئين في الكوب(يعني تصير قطعتين بالكوب)
2- توضع النسكافه والكوفي ميت والقرفه وقطعه واحده من المارس(وحده من القطع الثلاث) في اناء وتصب فوقها الماء المغلي.. وتحرك على النار الى ان يذوب المارس..
3- ثم يصب في الأكواب فوق المارس
=======================

كابتشينو فنتاستك
نبدا
4الملاعق كبيره نسكافيه
3فنجال(قهوه)سكر
2فنجال ماء..طريقه...
اخلطي المقادير بخلاط الكيك الكهربائي الى ان يتضاعف الحجم ويصبح لديك مزيج كريمي
==================

بدون مقدمات ، طريقة سهلة مرة لمشروب الكراش موكا بالكاراميل باستخدام حليب جالكسي.
المقادير:
2 ملعقة صغيرة قهوة أمريكية
ربع كأس موية
2 ملعقة كبيرة سكر
نص كأس حليب جالكسي بالشيكولاتة
نص كأس حليب جالكسي بالكاراميل
نص كأس حليب المراعي
ملعقة صغيرة جوز هند "حسب الرغبة"
مكعبات ثلج
أي كريمة بيضاء للتزيين
طريقة العمل:
-عمل القهوة : تخلط القهوة بربع كأس الماء وتغلى على نار هادئة، ثم تصفى.
-نخلط جميع المكونات مع القهوة في الخلاط بشكل سريع وقصير جدا حتى لا يذوب الثلج.
يوضع في كاسات ويزين بالكريمة.

======================
موكا

المقادير:
كوب آيس كريم فانيليا (( أبيض ))
كوب إلا ربع حليب سائل
ملعـقـتين كبيرتين سكر ناعم
ملعقتين كبيرتين (( نسكافيه أو قهوة ))

الطريقة:
نضع في خلاط كهربائي..
الآيس كريم أولاً ونخلط لثواني حتى يذوب قليلاً...
ثم نضيف الحليب السائل + السكر + (( القهوة أو النسكافيه ))

ونصبه في أكواب ونضع على الوجه رشة نسكافيه
ولكم حرية الاختيار في وضع القليل من المكسرات المطحونة (( وسط وليس ناعم

------------------------

زجااااج
ياهلا بيك يالغلا
اتمنى اني افدتك وعوافي على قلبك

وانا شاكر لك روعة مرورك وتواصلك المميز